La okara es un alimento de la producción de bebidas vegetales (soja, avena, quinoa, chia, arroz, etc) y del tofu.
Descubre la okara deshidratada un nuevo ingrediente que llega para revolucionar la alimentación.
La deshidratación consigue una mejor y más larga conservación de los alimentos, de esta forma pueden ser utilizados como complemento o ingredientes de tipo funcional para añadirlo a formulaciones.
En el proceso de fabricación de bebida de soja y del tofu, la okara constituye el principal alimento generado por esta industria alimentaria. Se fabrica a partir de granos de soja de alta calidad, donde se realiza un proceso de extracción acuoso.
En la elaboración se separa la parte liquida de la pulpa, la parte liquida es la bebida vegetal de soja, una bebida de excelentes propiedades y muy saludable, y por supuesto tenemos la pulpa (okara fresca) que necesita un proceso de deshidratación de alta eficacia, en donde hemos realizado una gran inversión en I + D, consiguiendo unos niveles perfectos, equilibrados y únicos de las partes nutricionales, para posteriormente pasar por una molienda para conseguir un ingrediente vegetal de larga caducidad y de composición única que le otorga magnificas propiedades nutricionales, saludables y funcionalidades tecnológicas.
Debemos ser conscientes que de esta manera aprovechamos en su totalidad todo lo producido en el proceso de fabricación y de esta forma actuamos consolidando los objetivos de ser responsables para la alimentación humana.
Estamos incorporando nuevos ingredientes en nuestra lista como avena, chía, quinoa, arroz… para servir a nuestros clientes con ingredientes únicos.
